Făină de mei bio 1 kg

Făină de mei bio 1 kg – făină maghiară, fără gluten, provenită din agricultura ecologică

A Făină de mei Valoryz Bio Făină măcinată din mei provenit din agricultura ecologică, fără gluten în mod natural. O materie primă cu granulație fină, ușor de amestecat, potrivită pentru clătite, turte, aluaturi mixte, produse de patiserie sărate și dulci, panare și îngroșare.

Valoarea făinii de mei este determinată de compoziția fără gluten, calitatea ecologică, conținutul de proteine și fibre, precum și conținutul natural de minerale și vitamine din complexul B al meiului . Nu poate fi folosită doar ca înlocuitor al făinii de grâu, ci și ca ingredient vegetal care îmbogățește rețetele fără gluten.

Compoziția și profilul nutrițional al făinii de mei ecologică

În 100 g de făină de mei bio, în medie 384 kcal, 14,3 g proteine, 8,1 g fibre alimentare, 56,8 g carbohidrați și 5,3 g grăsimi include.

• Proteine: 100 g de făină de mei ecologică conțin, în medie, 14,3 g de proteine.
• Fibre dietetice: 100 g de produs conțin 8,1 g de fibre, de aceea se potrivește foarte bine rețetelor fără gluten, bogate în fibre.
• Magneziu: unul dintre elementele importante ale profilului mineral natural al meiului.
• Fosfor: un mineral prezent frecvent în cereale, care se găsește și în mei.
• Fier și zinc: oligoelemente de origine vegetală, care îmbunătățesc profilul nutrițional al meiului.
• Vitaminele din complexul B: Milletul conține mai multe vitamine din complexul B, printre care vitaminele B1, B3 și B6.

Făină de mei pentru coacere și gătit fără gluten

Făina de mei are o utilizare versatilă în bucătăria fără gluten. Datorită gustului său neutru, cu o notă ușoară de caracter, se potrivește atât în rețetele dulci, cât și în cele sărate. Poate fi folosită la clătite, plăcinte, brioșe, prăjituri mixte, plăcinte sărate, paste cu legume și la panare.

Poate fi folosit și singur în anumite rețete mai simple, dar în cazul preparatelor fără gluten oferă adesea rezultate mai bune atunci când este amestecat cu alte tipuri de făină. Combinată cu făină de orez, făină de orez brun, făină de mei, semințe sau ingrediente bogate în fibre, se obține o consistență mai echilibrată.

Proteine, fibre și minerale din făina de mei

Făina de mei ecologică proteine și fibre alimentare conține, de aceea se pretează foarte bine la rețete fără gluten în care scopul nu este doar înlocuirea făinii de grâu. Fibrele contribuie la obținerea unui aluat mai consistent, iar proteinele reprezintă o componentă importantă a compoziției naturale a meiului.

Făina de mei magneziu, fosfor, fier, zinc, cupru, mangan și vitamine din complexul B . Aceste ingrediente sunt deosebit de importante atunci când, în cadrul unei diete fără gluten, nu folosești doar făină pe bază de amidon rafinat, ci incluzi în preparatele de patiserie și gătit și ingrediente mai naturale și mai integrale.

Comparație între făina de mei, făina de orez și făina de orez brun

A făină de orez alb făină fără gluten, cu gust neutru și textură fină, potrivită pentru îngroșarea sosurilor, panare, clătite și aluaturi mixte. A făină de orez brun are un gust mai pronunțat, deoarece stratul exterior al bobului de orez conține fibre, minerale și substanțe vegetale secundare. Din acest motiv, poate conferi o consistență mai densă și mai corpolentă.

A făină de mei În comparație cu făinile de orez, conferă o notă gustativă ușor mai intensă de nuci și mai caldă. Se potrivește deosebit de bine pentru aluaturi mai cremoase și mai moi, pentru plăcinte, clătite, produse de patiserie sărate și rețete fără gluten pe bază de mei. Amestecată cu făină de orez brună, se obțin aluaturi mai consistente, iar amestecată cu făină de orez albă, se obțin aluaturi mai moi și mai ușor de modelat.

Calitate bio, provenită din producție ecologică certificată

Făina de mei Valoryz Bio este obținută din mei provenit din agricultura ecologică. Producția ecologică se supune unui sistem de norme controlate, care acoperă atât cultivarea, cât și prelucrarea, depozitarea și ambalarea.

Originea maghiară și calitatea bio sunt deosebit de importante în cazul acestui produs: ele înseamnă o proveniență mai transparentă a materiilor prime, un lanț de aprovizionare mai scurt și o producție ecologică controlată. Astfel, făina de mei nu ajunge în bucătărie ca o făină importată, de origine îndepărtată și incertă, ci ca o făină fără gluten, obținută din materii prime ecologice locale.

Sugestii de utilizare

Făina de mei are o capacitate de absorbție a apei și o consistență diferite față de făina de grâu, de aceea, atunci când se prepară produse de panificație fără gluten, este recomandat să o adăugați treptat. Se potrivește bine în aluatul pentru clătite, prăjituri mixte și turte, dar în cazul aluaturilor de tip pâine, oferă rezultate mai bune dacă este combinată cu alte făini fără gluten, fibre sau agenți de legare.

• Pentru clătite: Se poate folosi foarte bine amestecat cu făină de orez sau cu făină de orez brun.
• Pentru clătite: Se potrivește atât cu pastele cu legume și cele sărate, cât și cu clătitele făcute la tigaie.
• Pentru prăjituri cu compoziție mixtă: Se poate folosi pentru brioșe, aluaturi de tip pandispan și prăjituri cu fructe.
• Pentru comprimare: Se poate adăuga în cantități mai mici la legume fierte, sosuri și preparate cu consistență mai cremoasă.
• Pentru panare: Poate fi folosit atât singur, cât și amestecat cu alte făini fără gluten.
• Pentru rețete cu sare: Se potrivește foarte bine cu chiftelele cu legume, umpluturile, plăcintele sărate și preparatele la cuptor.

Ce ar trebui să alegeți pentru a merge cu ea?

Pentru preparate fără gluten, alături de făina de mei se potrivesc foarte bine Orez, făină de orez și produse pe bază de mei fără gluten din Ungaria. Făina de orez albă este potrivită pentru aluaturi mai moi și cu gust mai neutru, făina de orez brună pentru rețete cu un gust mai pronunțat, iar meiul organic completează utilizarea făinii, fiind folosit ca garnitură sau sub formă de terci.

Se potrivesc foarte bine cu terciurile dulci, clătitele și prăjiturile fructe uscate naturale. Dacă pregătești o plăcintă sărată, chiftele cu legume sau un fel de mâncare cu făină de mei, atunci uleiuri naturale presate la rece sunt ideale pentru preparate gata preparate, salate și feluri de mâncare servite reci.

Dacă vrei să consumi mai multe fibre, atunci Fibră de măr și Pectină de mere cu inulină au un rol diferit față de făina de mei: acestea servesc la completarea conținutului de fibre al dietei. Pentru produse de patiserie fără gluten și rețete casnice mai consistente, păsări se potrivesc bine și ele.

Caracteristici ale produsului

• Făină fără gluten, măcinată din mei certificat ecologic.
• 100 g de produs conțin, în medie, 14,3 g de proteine și 8,1 g de fibre.
• Conține magneziu, fosfor, fier, zinc, cupru, mangan și vitamine din complexul B.
• Făină vegană, fără lactoză, de origine vegetală.
• Se poate folosi pentru clătite, plăcinte, prăjituri cu compoziție variată, panare și îngroșare.
• Se pretează deosebit de bine la amestecarea cu alte făini fără gluten.

Întrebări frecvente