Făină de orez brun din orez maghiar, 1 kg

Făină de orez brună 1 kg – făină de orez integrală, maghiară, fără gluten

A Făină de orez brun Valoryz Făină integrală fără gluten, măcinată din orez brun maghiar. În procesul de prelucrare a orezului brun, stratul exterior al bobului de orez este păstrat, de aceea făina conține fibre, minerale și substanțe vegetale secundare.

Are un gust mai pronunțat și o textură mai densă decât făina de orez alb. Poate fi folosită pentru clătite, plăcinte sărate, aluaturi mixte, rețete fără gluten de tip pâine, panare, îngroșare și pentru hrănirea aluatului fără gluten.

Făină integrală de orez brun, bogată în fibre și minerale

Făina de orez brun se obține prin măcinarea boabelor de orez întregi. Stratul exterior al boabelor de orez conține o parte semnificativă din fibre, minerale și substanțe vegetale auxiliare, de aceea compoziția făinii de orez brun diferă de cea a făinii de orez alb, mai deschisă la culoare și cu un gust mai neutru.

Făina de orez brun fibre, proteine, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, vitamine din complexul B și vitamina E conține. Aceste ingrediente fac parte din profilul nutrițional natural al orezului brun și sunt deosebit de importante atunci când dorești să folosești, pentru prepararea produselor de panificație fără gluten, nu doar făină albă, cu gust neutru.

• Fibre: conține, de asemenea, fibre alimentare provenite din stratul exterior al orezului brun.
• Proteine: adaugă proteine naturale din orez în aluaturi și amestecuri de făină.
• Magneziu și fosfor: elementele importante ale conținutului de minerale din orezul brun.
• Zinc, potasiu și seleniu: oligoelementele și substanțele minerale asociate cu boabele de orez mai integrale.
• Vitaminele din complexul B: Orezul brun poate conține, de asemenea, vitaminele B1, B2, B3 și B6.
• Vitamina E: o vitamină liposolubilă asociată cu substanțele vegetale naturale conținute de orezul brun.

Făină de orez brună, fără gluten, pentru coacere și gătit

Făina de orez brun Valoryz se pretează foarte bine la rețetele fără gluten, în care este nevoie de un gust mai pronunțat și o consistență mai densă decât în cazul făinii de orez alb. Poate fi amestecată cu făină de orez alb, făină de mei, făină de hrișcă sau alte tipuri de făină fără gluten.

Se poate folosi pentru clătite, plăcinte, aluaturi sărate, chiftele cu legume, prăjituri cu compoziție variată și pentru panare. La îngroșare, poate fi adăugat în tocănițe, sosuri și preparate cremoase, dacă doriți o bază de orez brun cu un gust ușor mai pronunțat.

Diferența dintre făina de orez alb și făina de orez brun

A făină de orez alb are o textură mai ușoară și mai fină, precum și un gust mai neutru. Este util pentru prepararea biscuiților, clătitelor, aluaturilor fragedi și a sosurilor mai fine, deoarece nu modifică prea mult gustul și culoarea preparatului.

A făină de orez brun făină integrală, ceea ce îi conferă un gust mai pronunțat, o culoare mai închisă și o textură mai densă. Stratul exterior al bobului de orez conține fibre, minerale și substanțe vegetale, de aceea merită să alegeți făina de orez brună atunci când rețeta permite un gust mai pronunțat de orez.

Poate fi folosit și pentru hrănirea aluatului cu maia

Făina de orez brun poate fi folosită și pentru hrănirea aluatului fără gluten. Datorită măcinării mai complete, aceasta oferă un mediu nutritiv mai favorabil pentru fermentare decât făinurile foarte rafinate, cu gust mai neutru. Pentru aluatul fără gluten, poate fi încercată atât singură, cât și în combinație cu alte făini fără gluten.

În procesul de fermentare, este important ca ustensilele, vasele de depozitare și celelalte ingrediente utilizate să nu intre în contact cu făinurile care conțin gluten. Făina de orez brun este, în sine, fără gluten, dar trebuie să se acorde atenție contaminării încrucișate în bucătărie la orice preparare fără gluten.

Sugestii de utilizare

Făina de orez brun are o capacitate de absorbție a apei și o consistență diferite față de făina de grâu, de aceea, în cazul preparatelor fără gluten, este recomandat să o folosiți împreună cu alte tipuri de făină și agenți de legare. Amestecată cu făină de orez albă, se obțin aluaturi mai moi, iar amestecată cu făină de mei, se obțin aluaturi cu un gust mai pronunțat și mai dense.

• Pentru clătite: amestecat cu făină de orez albă, conferă o consistență mai moale.
• Pentru clătite sărate: Poate fi folosit pentru prepararea plăcintelor cu legume și a unor rețete de bază simple fără gluten.
• Pentru aluaturi mixte: Este potrivit pentru prăjituri cu fructe, brioșe și aluaturi mai dense.
• Pentru panare: poate fi folosit împreună cu alte făini fără gluten sau cu pesmet.
• Pentru comprimare: Se poate adăuga la legume fierte, sosuri, sosuri dense și preparate cu consistență cremoasă.
• Pentru aluat fără gluten: Poate fi folosit și pentru hrănirea aluatului.

Făină măcinată din orez brun maghiar

Făina de orez brun Valoryz este produsă din orez brun maghiar. Cultivarea, prelucrarea și ambalarea orezului pe plan intern asigură o proveniență mai transparentă decât în cazul unei părți semnificative a făinilor de orez provenite din importuri îndepărtate, a căror proveniență este mai greu de urmărit.

Ce ar trebui să alegeți pentru a merge cu ea?

Dacă pregătești un aluat mai moale, un pandișpan mai deschis la culoare sau clătite cu un gust mai neutru, atunci făină de orez alb se potrivește foarte bine cu făina de orez brun. Făina de mei ecologică poate fi folosită cu succes pentru prepararea lipiilor sărate, a aluaturilor cu consistență mai cremoasă și a rețetelor fără gluten cu un gust mai pronunțat.

Pentru prăjituri dulci și clătite, fructe uscate naturale conferă o aromă naturală de fructe. Pentru lipii sărate, preparate cu legume și feluri de mâncare servite reci, uleiuri naturale presate la rece se potrivesc.

Dacă vrei să consumi mai multe fibre, atunci Fibră de măr și Pectină de mere cu inulină poate fi folosit ca un adaos separat. Pentru umpluturi, prăjituri și aluaturi mai dense, păsări se potrivesc bine și ele.

Caracteristici ale produsului

• Făină integrală de orez măcinată din orez brun maghiar.
• Desigur, fără gluten.
• Conține, de asemenea, fibre și minerale provenite din stratul exterior al orezului brun.
• Are un gust mai pronunțat și o textură mai densă decât făina de orez alb.
• Se poate folosi pentru clătite, plăcinte, aluaturi mixte, panare și îngroșarea sosurilor.
• Este potrivit și pentru hrănirea aluatului fără gluten.
• Poate fi folosit atât singur, cât și amestecat cu alte făinuri fără gluten.

Întrebări frecvente