Orez brun ecologic din Câmpia Ungară, 1 kg

Orez brun bio 1 kg – orez brun bio maghiar, fără gluten

A Orez brun Valoryz Bio 1 kg orez ecologic provenit din agricultura ecologică maghiară, certificat de Biokontroll Hungária. Orezul brun este o formă mai puțin rafinată: stratul exterior al bobului de orez este păstrat, conferind astfel preparatului final un gust mai pronunțat, o textură mai compactă și un conținut mai ridicat de fibre decât orezul alb.

Orezul brun bio poate fi folosit pentru garnituri, preparate unice cu legume, preparate stratificate, umpluturi, salate și preparate mai consistente pe bază de orez. Timpul de fierbere este mai lung decât în cazul orezului alb, de aceea, prin înmuiere prealabilă sau lăsarea la odihnă mai îndelungată, se poate obține o textură mai uniformă și mai moale.

Orez brun cu stratul exterior intact

În cazul orezului brun, stratul exterior al bobului de orez rămâne intact. Acest strat conține fibre, minerale și substanțe vegetale secundare, motiv pentru care gustul, culoarea și textura orezului brun diferă de cele ale orezului alb.

Orezul alb este mai moale și se gătește mai repede, în timp ce orezul brun este mai al dente, are o notă de nucă și conferă un gust mai pronunțat de orez. Se potrivește deosebit de bine cu preparatele pe bază de legume, leguminoase, salate și mâncăruri mai condimentate, deoarece își păstrează textura mai pronunțată chiar și după gătire.

Fibre, proteine și minerale în orezul brun organic

Orezul brun organic carbohidrați, proteine, fibre alimentare, vitamine din complexul B și minerale conține. În 100 g de orez brun se găsesc, în medie, aproximativ 7,8 g proteine și 6,3 g fibre se găsește, iar conținutul de carbohidrați este prezent în principal sub formă de amidon.

• Fibre dietetice: Stratul exterior al bobului de orez conține o parte semnificativă din fibrele orezului brun.
• Proteine din orez: În 100 g de produs se găsesc, în medie, 7–8 g de proteine.
• Vitaminele din complexul B: Orezul brun poate conține, de asemenea, vitaminele B1, B2, B3 și B6.
• Magneziu și fosfor: elementele importante ale conținutului de minerale din orezul brun.
• Zinc, potasiu și seleniu: oligoelementele și substanțele minerale asociate stratului exterior al bobului de orez.

Calitate bio, certificată de Biokontroll Hungária

Orezul brun Valoryz Bio provine din agricultură ecologică controlată. Certificarea ecologică se referă atât la cultivare, cât și la manipularea produsului și la procesul de producție controlat, certificarea fiind efectuată de Biokontroll Hungária.

Produsul provine din zonele de cultivare din Ungaria, mai precis din zonele de cultivare a orezului din Alföld și din valea râurilor Körös.

Mod de preparare și proporții de gătit

Spală bine orezul brun înainte de a-l găti. După ce îl prăjești puțin, sărează-l, apoi toarnă peste el aproximativ de trei ori mai multă apă. După ce începe să fiarbă, lasă-l să fiarbă la foc mic, cu capacul pus, până se înmoaie. Orezul brun, de obicei, 35–40 de minute se realizează în timpul acestuia.

Pentru a obține o textură mai pufoasă, lasă-l să se odihnească acoperit după fierbere, apoi amestecă-l cu o furculiță. Pentru o garnitură mai moale sau pentru preparate stratificate, o perioadă mai lungă de odihnă, înmuierea prealabilă sau puțin mai multă apă vor da rezultate mai bune.

Sugestii de utilizare

• Ca garnitură: alături de tocănițe cu legume, legume la cuptor, pește, preparate din carne și leguminoase.
• Pentru preparate dintr-un singur vas: cu legume, fasole, linte, năut sau sosuri condimentate.
• Pentru preparate stratificate: pentru preparate la cuptor cu legume, cu carne sau fără lactate.
• Pentru umpluturi: pentru prepararea ardeilor umpluți, a legumelor umplute și a preparatelor din varză.
• Pentru salate de orez: Se poate folosi foarte bine chiar și rece, deoarece orezul brun își păstrează textura mai compactă chiar și după fierbere.
• Pentru preparate condimentate: Se potrivește foarte bine cu preparatele de tip curry, mediteraneene sau cu legume.

Diferența dintre orezul alb și orezul brun

A orez alb decorticat, cu un gust mai ușor și mai neutru. Se gătește mai repede, de aceea este practic atunci când este nevoie de un timp de gătire scurt, de o garnitură mai moale sau de o bază de orez cu un gust mai puțin pronunțat.

A orez brun În cazul acestuia, stratul exterior al bobului de orez conține fibre, minerale și substanțe vegetale secundare. De aceea, orezul brun are o culoare mai închisă, un gust mai pronunțat și necesită un timp de gătire mai îndelungat. Se potrivește bine cu preparatele în care orezul nu este doar o garnitură, ci conferă felului de mâncare o textură și un caracter mai pronunțate.

Ce ar trebui să alegeți pentru a merge cu ea?

Dacă vrei o garnitură mai ușoară și mai rapidă de preparat, orezul alb completează foarte bine orezul brun organic. Pentru clătite, sosuri și preparate fără gluten, făină de orez alb, făină de orez brun și făină de mei ecologică poate fi utilizat.

Pentru salate cu orez, preparate cu legume și garnituri servite reci, uleiuri naturale presate la rece conferă un gust mai pronunțat. Pentru terciurile mai dulci, deserturile de casă și preparatele cu orez de tip mic dejun, fructe uscate naturale se potrivesc.

Dacă vrei să consumi mai multe fibre, atunci Fibră de măr și Pectină de mere cu inulină poate fi folosit ca un adaos special. Pentru umpluturi mai dense, prăjituri de casă și rețete cu un gust mai pronunțat, păsări se potrivesc bine și ele.

Caracteristici ale produsului

• Orez brun maghiar certificat bio, în ambalaje de 1 kg.
• Produs ecologic certificat de Biokontroll Hungária.
• Desigur, se potrivește perfect într-o dietă fără gluten și vegană.
• Stratul exterior al bobului de orez conține fibre, minerale și substanțe vegetale secundare.
• Poate conține, de asemenea, vitamine din complexul B, magneziu, fosfor, zinc, potasiu și seleniu.
• Se prepară într-un timp mai îndelungat, de obicei în 35–40 de minute.
• Se poate folosi pentru garnituri, preparate cu legume, preparate stratificate, umpluturi și salate de orez.

Întrebări frecvente