Bio prosná múka 1 kg

Bio prosná múka 1 kg – maďarská bezlepková múka z ekologického poľnohospodárstva

A Valoryz Bio prosná múka Múka z prosa pochádzajúceho z ekologického poľnohospodárstva, prirodzene bezlepková. Je to surovina s jemnou zrnitosťou, ktorá sa dobre mieša a hodí sa na palacinky, placky, zmiešané cestá, slané pečivo, sladké pečivo, obalovanie a zahusťovanie.

Hodnotu prosnej múky určuje bezlepkové zloženie, bio kvalita, obsah bielkovín a vlákniny, ako aj prirodzený obsah minerálov a vitamínov skupiny B v proso . Dá sa použiť nielen ako náhrada pšeničnej múky, ale aj ako rastlinná surovina, ktorá obohacuje bezlepkové recepty.

Zloženie a nutričný profil bio prosnej múky

V 100 g tohto produktu obsahuje bio prosná múka v priemere 384 kcal energie, 14,3 g bielkovín, 8,1 g vlákniny, 56,8 g sacharidov a 5,3 g tuku zahŕňa.

• Proteín: 100 g bio prosnej múky obsahuje v priemere 14,3 g bielkovín.
• Vláknina: 100 g výrobku obsahuje 8,1 g vlákniny, preto sa výborne hodí do bezlepkových receptov s vyšším obsahom vlákniny.
• Horčík: je jednou z dôležitých zložiek prirodzeného profilu minerálnych látok v proso.
• Fosfor: minerálna látka, ktorá sa často vyskytuje v obilninách a nachádza sa aj v proso.
• Železo a zinok: stopové prvky rastlinného pôvodu, ktoré posilňujú nutričný profil prosa.
• Vitamíny skupiny B: proso obsahuje viac vitamínov skupiny B, medzi nimi vitamíny B1, B3 a B6.

Prosná múka na pečenie a varenie bez lepku

Prosná múka má v bezlepkovej kuchyni mnohostranné využitie. Vďaka svojej neutrálnej, jemne charakteristickej chuti sa hodí do sladkých aj slaných receptov. Môžete ju použiť na palacinky, placky, muffiny, zmiešané koláče, slané koláče, cestoviny so zeleninou aj na obalovanie.

V niektorých jednoduchších receptoch sa dá použiť samostatne, pri bezlepkovom pečení však často dosiahne lepšie výsledky v kombinácii s inými múkami. V kombinácii s ryžovou múkou, hnedou ryžovou múkou, prosovou múkou, semienkami alebo zložkami bohatými na vlákninu je možné dosiahnuť vyváženejšiu konzistenciu.

Bielkoviny, vláknina a minerálne látky v prosnej múke

Bio prosná múka bielkoviny a vlákninu obsahuje, a preto sa výborne hodí do bezlepkových receptov, kde cieľom nie je len nahradiť pšeničnú múku. Vláknina pomáha zvýšiť výživovú hodnotu cesta, zatiaľ čo bielkoviny tvoria dôležitú súčasť prirodzeného zloženia prosa.

Prosná múka horčík, fosfor, železo, zinok, meď, mangán a vitamíny skupiny B obsahuje aj. Tieto zložky sú obzvlášť dôležité vtedy, ak v bezlepkovej strave nepoužívate len múky založené na rafinovaných škroboch, ale do pečenia a varenia zapájate aj prirodzenejšie a plnohodnotnejšie suroviny.

Porovnanie prosnej múky, ryžovej múky a múky z hnedého ryže

A múka z bielej ryže bezlepková múka s neutrálnou chuťou a jemnou štruktúrou, ktorá sa výborne hodí na zahusťovanie, obalovanie, palacinky a zmiešané cestá. Táto hnedá ryžová múka má výraznejšiu chuť, pretože vonkajšia vrstva zrna ryže obsahuje vlákninu, minerály a rastlinné prísady. Vďaka tomu môže mať hustejšiu a plnšiu konzistenciu.

A proso V porovnaní s ryžovými múkami dodáva mierne orieškovitejšiu a teplejšiu chuť. Obzvlášť dobre sa hodí na kašovitejšie a mäkšie cestá, placky, palacinky, slané pečivo a bezlepkové recepty s proso. V kombinácii s hnedou ryžovou múkou sa dajú pripraviť výživnejšie cestá, zatiaľ čo v kombinácii s bielou ryžovou múkou vznikajú jemnejšie a ľahšie tvarovateľné cestá.

Bio kvalita z kontrolovanej ekologickej výroby

Bio prosná múka Valoryz Bio sa vyrába z prosa pochádzajúceho z ekologického poľnohospodárstva. Ekologická výroba podlieha kontrolovanému systému pravidiel, ktorý sa vzťahuje na pestovanie, spracovanie, skladovanie aj balenie.

Maďarský pôvod a bio kvalita sú v prípade tohto výrobku obzvlášť dôležité: znamenajú prehľadnejší pôvod surovín, kratší dodávateľský reťazec a kontrolovanú ekologickú výrobu. Prosná múka sa tak do kuchyne nedostáva ako importovaná múka neznámeho pôvodu, ale ako bezlepková múka vyrobená z domácich ekologických surovín.

Návrhy na použitie

Prosná múka sa líši od pšeničnej múky v schopnosti absorbovať vodu a v konzistencii, preto ju pri pečení bez gluténu odporúčame pridávať postupne. V ceste na palacinky, v zmiešaných koláčoch a v plackách funguje dobre, avšak pri chlebových cestách dosiahnete lepšie výsledky, ak ju kombinujete s inými bezlepkovými múkami, vlákninou alebo spojivami.

• Na palacinky: Dá sa dobre použiť v kombinácii s ryžovou múkou alebo hnedou ryžovou múkou.
• Na placky: Hodí sa aj k zeleninovým a slaným cestovinám, ako aj k plackám pripraveným na panvici.
• Na zmiešané pečivo: Môže sa použiť na muffiny, na cesto s vyšším obsahom piškót a na ovocné koláče.
• Na zhusťovanie: Možno ho pridávať v menších množstvách do zeleninových príloh, omáčok a krémovejších jedál.
• Na obalenie: Môže sa používať samostatne alebo v zmesi s inými bezlepkovými múkami.
• Pre slané recepty: Hodí sa aj k zeleninovým karbanátkom, plnkám, slaným koláčom a zapekaným jedlám.

Čo by ste si k nemu mali vybrať?

Na bezlepkové pečenie sa k prosnej múke dobre hodia maďarské bezlepkové ryže, ryžové múky a výrobky na báze prosa. Biela ryžová múka je vhodná na prípravu jemnejších a neutrálnejších cestovín, hnedá ryžová múka na recepty s výraznejšou chuťou, zatiaľ čo bio proso dopĺňa využitie múky ako príloha alebo kaša.

K sladším kašiam, palacinkám a koláčom sa dobre hodia sušené ovocie v prírodnej podobe. Ak pripravujete slanú placku, zeleninovú sekanú alebo jedlo z prosnej múky, tak prírodné oleje lisované za studena Hodí sa k hotovým jedlám, šalátom a studeným pokrmom.

Ak chceš konzumovať viac vlákniny, tak Jablčná vláknina a Jablčný pektín s inulínom plnia inú úlohu ako prosná múka: slúžia na doplnenie obsahu vlákniny v strave. Na bezlepkové pečivo a výživnejšie domáce recepty sa vrabce sa tiež dobre spájajú.

Vlastnosti produktu

• Bezlepková múka z mletého prosa s certifikátom bio.
• 100 g výrobku obsahuje v priemere 14,3 g bielkovín a 8,1 g vlákniny.
• Obsahuje horčík, fosfor, železo, zinok, meď, mangán a vitamíny skupiny B.
• Vegánska, bezlaktózová múka rastlinného pôvodu.
• Môže sa použiť na palacinky, placky, zmiešané pečivo, obalovanie a zahusťovanie.
• V kombinácii s inými bezlepkovými múkami sa dá obzvlášť dobre použiť.

Často kladené otázky