Oleje lisované za studena

Prírodné oleje získané šetrným lisovaním

A prírodné oleje lisované za studena sa vyrábajú výlučne mechanickým lisovaním bez použitia rozpúšťadiel alebo agresívnych zušľachťovacích procesov. Táto šetrná technológia pomáha zachovať prirodzený profil mastných kyselín, charakteristickú arómu a cenné olejové zložky lisovaných semien a rastlinných surovín.

Podstatou lisovania za studena je, že olej sa nevyrába pri vysokých teplotách chemickou extrakciou, ale získava sa zo suroviny fyzickým lisovaním. Vďaka tomu sa prírodné oleje lisované za studena lepšie zachovávajú rastlinné zložky, kvôli ktorým si ich mnohí ľudia vyberajú namiesto rafinovaných olejov.

Výživový profil prírodných olejov lisovaných za studena

Hodnota kvalitných olejov lisovaných za studena závisí najmä od nenasýtené mastné kyseliny, prírodné rastlinné pomocné látky a zložky rozpustné v tukoch. Zloženie mastných kyselín každého oleja je odlišné: obsahujú rôzne pomery mononenasýtených, polynenasýtených a nasýtených mastných kyselín.

Rastlinné oleje môžu prirodzene obsahovať zložky, ako sú Vitamín E, a fytosteroly, a karotenoidy, a lecitín alebo iné antioxidantom podobné zlúčeniny rastlinného pôvodu. Tieto zložky pomáhajú zabezpečiť, aby prírodné oleje lisované za studena neboli len obyčajným tukom, ale cenným zdrojom rastlinného oleja v strave.

Zloženie mastných kyselín a prírodných zložiek rastlinného oleja

A prírodné oleje lisované za studena je zloženie mastných kyselín. Oleje vylisované z rôznych semien a rastlín obsahujú rôzne pomery omega-3, omega-6 a omega-9 mastných kyselín, takže výživová hodnota každého oleja nie je úplne rovnaká.

• Omega-3 mastné kyseliny: sú vo väčšom množstve prítomné v niektorých rastlinných olejoch, ako je ľanový olej.
• Omega-6 mastné kyseliny: sú kľúčovými prvkami v prirodzenom profile mastných kyselín viacerých olejov zo semien.
• Omega-9 mastné kyseliny: sa nachádzajú vo forme kyseliny olejovej v mnohých olejoch lisovaných za studena.
• Vitamín E a rastlinné antioxidanty: sú prirodzene spojené s viacerými olejnatými semenami a lisovanými rastlinnými olejmi.
• Fitonutrienty: lisovanie za studena pomáha zachovať väčšinu rastlinných sprievodných látok typických pre suroviny.

Mechanicky lisované oleje bez obsahu rozpúšťadiel

Najdôležitejším aspektom pri výrobe prírodných olejov lisovaných za studena je šetrné spracovanie. Pri mechanickom lisovaní bez rozpúšťadiel sa olej fyzicky získava zo semien alebo rastlinného materiálu, takže nie je potrebná žiadna chemická extrakcia.

Tento spôsob spracovania je dôležitý najmä pre tých, ktorí uprednostňujú prirodzenejšie, menej rafinované potraviny. Pri prírodných olejoch lisovaných za studena sa nekladie dôraz na priemyselnú neutralizáciu, ale na vlastný obsah oleja, zloženie mastných kyselín a prirodzený charakter suroviny.

Magnetické prírodné oleje lisované za studena

K dispozícii v rade MD Vital Magogské oleje patria do kategórie prírodných olejov lisovaných za studena. Tieto výrobky sa vyrábajú šetrným lisovaním a sú založené na prírodných olejových zložkách rastlinných surovín.

Červivé oleje zahŕňajú niekoľko druhov rastlinných olejov s rôznymi profilmi mastných kyselín a výživovými vlastnosťami. Táto kategória je dobrým východiskovým bodom, ak hľadáte prírodnejšie rastlinné oleje a je pre vás dôležitá výroba bez rozpúšťadiel a lisovanie za studena.

Prírodné oleje lisované za studena vo vedomej strave

Prírodné oleje lisované za studena sa dobre hodia do pestrej a uvedomelej stravy, pretože obsahujú olejovú frakciu rastlinných surovín v koncentrovanej forme. Vzhľadom na rozdielne zloženie mastných kyselín v rôznych olejoch sa oplatí porovnať niekoľko druhov, najmä ak hľadáte oleje bohatšie na omega-3, omega-6, omega-9 alebo vitamín E.

Vzhľadom na zložky rastlinného oleja citlivé na teplo by sa s olejmi lisovanými za studena malo zaobchádzať šetrne. Vysoké teploty môžu znížiť hodnotu citlivých mastných kyselín a rastlinných zlúčenín, preto je zachovanie výživového profilu prírodných olejov lisovaných za studena obzvlášť dôležité.

Ktorý prírodný olej lisovaný za studena si vybrať?

Pri výbere správneho oleja lisovaného za studena je dôležité zohľadniť surovinu, zloženie mastných kyselín, chuťový charakter, citlivé rastlinné zložky a zamýšľané použitie. Ľanový olej, makový olej, slnečnicový olej alebo rôzne koreninové oleje majú odlišný nutričný profil.

Oleje lisované za studena namiesto rafinovaných olejov

Výroba rafinovaných olejov môže zahŕňať niekoľko technologických krokov, ako je napríklad úprava pri vysokej teplote, dezodorizácia alebo iné priemyselné procesy čistenia. Naproti tomu prírodné oleje lisované za studena predstavujú jednoduchšiu a šetrnejšiu logiku spracovania.

Tento rozdiel sa prejavuje nielen v spôsobe výroby oleja, ale aj v jeho prírodnom charaktere. V prírodných olejoch lisovaných za studena sú vlastnosti suroviny lepšie rozpoznateľné a nutričný profil zostáva bližšie k pôvodnému zloženiu lisovaných semien a rastlinných surovín.

Súvisiace prírodné produkty z radu MD Vital

Ak hľadáte produkty na báze iných prírodných zložiek ako prírodných olejov lisovaných za studena, pozrite si Panyolium výrobky na báze ovocia. Pre výživové doplnky GAL a JutaVit a Herbafulvo, almarost a almapectin s inulínom sú spojené s Mester and Major Ltd. produkty, ktoré by ste mali vyskúšať.

Informácie o morských zdrojoch omega-3 nájdete na stránke Möller's a Kráľ Oscar produkty sú prepojené s.