Aszalt szatmári alma

Aszalt szatmári alma – natúr magyar aszalvány hozzáadott cukor és kén-dioxid nélkül

Az aszalt szatmári alma természetes, magyar gyümölcsből készült natúr aszalvány, amely hozzáadott cukor, kén-dioxid, tartósítószer és mesterséges bevonat nélkül készül. Panyolán az almát kézzel válogatják, majd hagyományos eljárással, fatüzelésű aszalókemencében aszalják készre.

A termék értékét a magyar alma, az egyszerű összetétel, a kén-dioxid-mentes feldolgozás és a természetes gyümölcsíz adja. Nem cukorsziruppal kezelt, nem mesterségesen fényesített, nem túlédesített nagyüzemi aszalvány, hanem valódi almából készült, karakteres ízű natúr aszalt gyümölcs.

Miért értékes a natúr aszalt alma?

Az aszalt alma koncentrált gyümölcsforma: az aszalás során az alma víztartalmának jelentős része eltávozik, miközben a gyümölcs rostjai, természetes cukrai, szerves savai, ásványi anyagai és növényi kísérőanyagai sűrítettebb formában maradnak jelen.

Az alma természetes módon tartalmaz élelmi rostokat, köztük pektint is. A pektin vízben oldódó rostként az alma egyik legértékesebb rostfrakciója. Az aszalt alma ezért nem egyszerűen édes gyümölcsfalat, hanem rosttartalmú, természetes gyümölcsalapú élelmiszer.

Hozzáadott cukor nélküli aszalt alma

Ez az aszalt szatmári alma hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Édességét kizárólag az alma természetes cukortartalma adja. Ez fontos különbség a cukorsziruppal kezelt vagy hozzáadott cukorral készült nagyüzemi aszalványokhoz képest.

Az édesített nagyüzemi aszalványoknál a gyümölcs természetes íze háttérbe szorulhat, mert a cukorszirupos kezelés egységesebb, édesebb, de kevésbé gyümölcsös karaktert ad. A natúr aszalt alma ezzel szemben megőrzi az alma savanykás-édes, természetes ízvilágát.

Kén-dioxid-mentes aszalt alma – szulfitos kezelés nélkül

A nagyüzemi aszalványoknál gyakran használnak kén-dioxidot vagy szulfitokat a szín megőrzésére, a barnulás lassítására és az eltarthatóság javítására. A kén-dioxidos kezelés látványosabb, világosabb színű aszalványt eredményezhet, de adalékanyagot visz a termékbe.

Ez az aszalt szatmári alma kén-dioxid-mentes, vagyis szulfitos kezelés nélkül készül. A természetesebb, barnásabb árnyalat nem hiba, hanem a natúr feldolgozás velejárója. A termék jellegét nem mesterséges színmegőrzés, hanem a válogatott alma és a hagyományos aszalás adja.

Fatüzelésű kemencében aszalva

A szatmári almát Panyolán kézzel válogatják, majd fatüzelésű aszalókemencében készítik. Ez a hagyományosabb eljárás karakteresebb, természetesebb gyümölcsízt ad, mint a gyorsított, ipari szárítási technológiák.

A lassabb, kézművesebb jellegű aszalás célja nem a teljesen egységes, mesterségesen szabályozott megjelenés, hanem az alma valódi gyümölcsös aromájának, sűrűbb textúrájának és natúr aszalvány jellegének megőrzése.

Natúr aszalt alma kontra édesített nagyüzemi aszalvány

A natúr aszalt alma és az édesített, adalékanyagokkal kezelt nagyüzemi aszalvány között lényeges különbség van az összetételben, az ízben és a feldolgozás módjában.

• Natúr aszalt alma: az alma saját természetes cukortartalmára és gyümölcsízére épül.
• Édesített nagyüzemi aszalvány: cukorsziruppal kezelt vagy hozzáadott cukorral készült lehet.
• Kén-dioxid-mentes feldolgozás: szulfitos kezelés nélkül készül, egyszerűbb összetétellel.
• Kén-dioxidos aszalvány: világosabb, egységesebb színt adhat, de adalékanyagot tartalmaz.
• Hagyományos aszalás: természetesebb gyümölcsízt és karakteresebb állagot eredményez.
• Nagyüzemi feldolgozás: gyakran a látványra, a gyors előállításra és a hosszú polcélettartamra optimalizál.

Az aszalt szatmári alma termékelőnyei

Az aszalt szatmári alma egyszerű összetételű, rosttartalmú, természetes gyümölcsalapú élelmiszer. A hozzáadott cukor nélküli összetétel, a kén-dioxid-mentes feldolgozás és a magyar alapanyag együtt adja a termék valódi értékét.

• Magyar szatmári almából készül
• Hozzáadott cukor nélkül
• Kén-dioxid-mentes
• Tartósítószer-mentes
• Fatüzelésű aszalókemencében aszalva
• Természetes almaíz, koncentrált gyümölcskarakter
• Rosttartalmú natúr aszalvány

Felhasználási lehetőségek

Az aszalt szatmári alma sokoldalúan használható. Természetes, savanykás-édes íze miatt önmagában is jól fogyasztható, de reggeli ételekhez, süteményekhez és gyümölcsös desszertekhez is jól illik.

• önmagában tízóraira vagy uzsonnára,
• zabkásába, müzlibe vagy granolába keverve,
• házi süteményekhez és kenyerekhez,
• gyümölcsös desszertekhez,
• magvas keverékekhez,
• természetes édességként cukrozott nassolnivalók helyett.

További magyar aszalt gyümölcsök

Az aszalt alma mellett érdemes körülnézni az aszalt gyümölcsök kategóriában is, ahol többféle magyar gyümölcsalapú natúr aszalvány található.

A szilvás aszalványok közül a bio magyar magozott aszalt szilva és az aszalt panyolai szilva Balaton-felvidéki mandulával töltve is jól illeszkedik a natúr, magyar aszalt gyümölcsök kínálatába.

Gyakori kérdések az aszalt szatmári almáról